柑橘家族,營養(yǎng)各有千秋 有的護(hù)膚美容,有的可防止血管變窄
眼下正值柑橘上市的季節(jié),橘子、柚子、橙子、金橘等占了大半個(gè)水果攤。這類水果甘甜多汁、營養(yǎng)豐富,有冬日果王的美譽(yù)。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)
眼下正值柑橘上市的季節(jié),橘子、柚子、橙子、金橘等占了大半個(gè)水果攤。這類水果甘甜多汁、營養(yǎng)豐富,有“冬日果王”的美譽(yù)。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授黃連珍告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,柑橘的種類不同,在營養(yǎng)成分上也各有千秋。
早橘:明眸美膚。早橘是胡蘿卜素含量最高的柑橘類水果,每100克早橘的胡蘿卜素含量可達(dá)5140微克。胡蘿卜素被人體吸收后,轉(zhuǎn)化為維生素A,能維持視力、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)皮膚。因此,早橘可稱為明眸美膚的高手。
橙子:舒緩疲勞。橙子的鉀、錳含量算是佼佼者。缺鉀會(huì)讓人感到精力不足,而每100克的橙子含鉀159毫克。錳元素會(huì)參與乳酸代謝,人體如果缺錳,就很難消除運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛。
檸檬:能殺菌。檸檬含有豐富的有機(jī)酸,有很強(qiáng)的殺菌作用。由于味道很酸,檸檬不適合直接食用,平時(shí)可以切片泡水喝。吃海鮮或喝紅酒時(shí),適量加一些檸檬汁,味道會(huì)更鮮美。但胃酸分泌過多的人盡量不要喝檸檬水。
金橘:有助調(diào)血壓。金橘中含有的金橘苷,能軟化血管、降低血壓;維生素P能增強(qiáng)血管壁的彈性,防止血管變窄、血液運(yùn)行不暢。金橘果皮中還含有松柏苷、丁香苷,可以調(diào)節(jié)血壓。
柚子:熱量低,降血脂。柑橘家族中,柚子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì),能降低血液黏稠度。同時(shí),柚子熱量很低,每100克柚子只有42千卡熱量,且它的纖維含量較高,易產(chǎn)生飽腹感,適合需要減肥的人群食用。
柑橘雖好,但也不能多吃。建議每天吃兩個(gè)中等大小的橙子,或三四瓣柚子;糖友可以將柑橘類水果作為兩餐之間的零食。