你覺得保溫杯是個(gè)“萬物皆可泡”的神奇容器嗎?
不知從什么時(shí)候開始,保溫杯似乎成了一種養(yǎng)生神器,但凡號稱自己有養(yǎng)生愛好,手邊總少不了一只愛用的保溫杯。與人暢聊幾番后,氣定神閑地?cái)Q
不知從什么時(shí)候開始,保溫杯似乎成了一種“養(yǎng)生神器”,但凡號稱自己有養(yǎng)生愛好,手邊總少不了一只愛用的保溫杯。與人暢聊幾番后,氣定神閑地?cái)Q開杯蓋,吹開浮于表面的茶葉或花茶,心滿意足地抿幾口。
同時(shí),從外形粗獷簡潔的純黑禁欲風(fēng),到周身粉紅嬌嫩的少女款,現(xiàn)在的保溫杯“顏值”也是越來越高。正因?yàn)槿绱耍还苁穷^發(fā)已有些泛白的老人,還是自詡“朋克養(yǎng)生”的青年,都能對“保溫杯里泡枸杞”的行為說道幾句。
不過,如果你覺得保溫杯是個(gè)“萬物皆可泡”的神奇容器,那就錯(cuò)了。保溫杯雖好,也有它的使用之道。
保溫效果好 卻也為細(xì)菌提供了“溫床”
如今市面上的保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì),耐高溫且保溫性能好。雖然也有一部分保溫杯采用玻璃、陶瓷或紫砂等材質(zhì),但均因?yàn)楸?span id="gm808uu" class="keyword">性、防摔、價(jià)格等因素,難以與不銹鋼材質(zhì)的保溫杯抗衡。
不銹鋼材料通常分為201、304和316三種。其中,201不銹鋼的錳含量高,耐腐蝕性差,長時(shí)間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出;食品級不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼;而316不銹鋼則是304的“進(jìn)階版”,成本較高,大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。
“保溫杯最大的優(yōu)點(diǎn)就是便捷,不管是簡單外出還是出門旅行,帶一個(gè)保溫杯可以滿足隨時(shí)隨地喝到熱水的需求,這是值得肯定的。”浙江省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科王德龍醫(yī)師表示,保溫杯的保溫性強(qiáng),一般來說,用沸水沖泡的飲品存放于保溫杯中,水溫會長期保持在60-70℃。
需要注意的是,這個(gè)溫度的茶水入口時(shí)會感覺很溫暖,卻同時(shí)也是細(xì)菌最喜歡的溫度。茶葉、藥材等長期泡在高溫的水里,存在一定的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。并且,還有不少營養(yǎng)物質(zhì)是熱敏性高分子有機(jī)物,被沸水長期沖泡會造成流失。
這些東西不適合用保溫杯泡
“其實(shí),對于枸杞、人參等藥材的沖泡,是有一定的溫度與時(shí)間要求的,不是說泡得越久越好。一味地長時(shí)間沖泡會讓藥材原本的藥效降低,養(yǎng)生功效也會大打折扣。”王德龍告訴記者,現(xiàn)在一些人圖省事,想著用保溫杯“泡萬物”,有時(shí)候泡完自己又忘了,想起來喝的時(shí)候藥材已經(jīng)在杯子里泡了大半天,盡管摸起來可能還溫溫?zé)釤幔绕饋淼目诟信c最終的營養(yǎng)價(jià)值都不如從前了。
除此之外,還有一些東西并不適合長時(shí)間沖泡或儲存于保溫杯,輕則影響口感,重則可能存在安全隱患。
●碳酸飲料和果汁
碳酸飲料、果汁大多呈酸性,這些飲料往往成分復(fù)雜,有的酸性較強(qiáng),長時(shí)間接觸就可能對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕,導(dǎo)致重金屬遷移至飲品中。
此外,用保溫杯盛裝碳酸飲料等“產(chǎn)氣”液體時(shí),如果放得過多、過滿,或是在攜帶時(shí)經(jīng)歷過劇烈晃動,溶解的氣體就有可能逸出,杯內(nèi)壓力劇增時(shí)也會產(chǎn)生安全隱患。
●牛奶和豆?jié){
牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品,在長時(shí)間保溫的情況下容易變質(zhì),飲用后容易造成腹瀉。此外,牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)還容易黏附在杯壁上,讓清洗變得困難。
如果只是臨時(shí)用保溫杯盛裝牛奶和豆?jié){,也要先用熱水對保溫杯進(jìn)行消毒,并盡快飲用,盡快清洗。
●瀉火藥材
如菊花、金銀花等藥材性寒涼,長時(shí)間沖泡容易使寒涼物質(zhì)聚集,飲用后容易造成腹瀉。如果要用保溫杯沖泡,切記不可時(shí)間太長,喝不掉的也不要留置于杯內(nèi),應(yīng)及時(shí)清洗,下次想喝時(shí)再重新泡。
王德龍?zhí)嵝眩绻?span id="0sk00e0" class="keyword">習(xí)慣于用保溫杯沖泡藥材或茶葉,一般來說性溫的藥材相對來說比較安全,沖泡一小時(shí)之內(nèi)應(yīng)該沒有問題。在沖泡時(shí),不要密封杯口,可以采用開口且不停加水沖泡的辦法,讓杯內(nèi)的飲品一直保持“新鮮”狀態(tài)。
此外,在挑選保溫杯時(shí),一定要通過正規(guī)渠道購買,避免購買“三無產(chǎn)品”。有條件的話,可以打開杯蓋聞一聞,如果是合格的產(chǎn)品,一般不會有異味;還可以用手摸一摸杯口和內(nèi)膽,合格保溫杯的內(nèi)膽比較光滑,而劣質(zhì)的保溫杯因材料問題大多手感粗糙。購買后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測試,通常保溫時(shí)間需達(dá)到6個(gè)小時(shí)以上。