小龍蝦入市價格瘋漲25% 吃貨直呼直不起啦!
2018-05-02 11:04:14|
來源:前瞻網
近幾年,原本出沒于宵夜大排檔之類地方的小龍蝦,以其物美價廉的特性,一路殺進了中高檔餐廳的菜單。然而,隨著市場對其趨之若鶩,它的價格
近幾年,原本出沒于宵夜大排檔之類地方的小龍蝦,以其物美價廉的特性,一路殺進了中高檔餐廳的菜單。然而,隨著市場對其趨之若鶩,它的價格也水漲船高。記者發現,今年夏天剛入市的小龍蝦,價格比去年平均貴了近25%。
據記者調查,食客們對小龍蝦的漲價有切身之痛。據稱,以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右,而現在200元的量只夠兩個人吃。“前幾年,一盤小龍蝦也就68元,這幾年,小龍蝦價格逐年提高,隨便一份小龍蝦至少都要98元起售,知名一點的店,20只小龍蝦至少要160元起,相當于8元一只,真的比吃大蝦還貴不少。”
餐廳方面也確認了小龍蝦今年漲價的情況,并將其歸咎于拿貨成本的上升。“今年小龍蝦的拿貨價高,如今小龍蝦進貨價最低每斤40多元,好一點的蝦要60元一斤,如果按每份20只的小龍蝦售價最低168元計算,除掉人工成本,利潤十分低。”
根據記者調查,由于今年“倒春寒”的低溫影響,成熟版小龍蝦大批量出塘時間要推遲至5月。因此,去年4月均價16.5到23元/斤的小龍蝦到了今年4月一度飆升至均價37.5元,雖然近日回落到30.5元/斤,但是同比去年仍有30%以上的漲幅,價格波動劇烈時甚至翻了一倍。
一位攤販老板介紹:“三年前個頭大一點的成熟小龍蝦,以6到8錢重為例,進價每斤20多元,今年同一規格的小龍蝦剛上市就已經30多元一斤了,價格上漲25%。但是來進貨的餐廳并不見少,現在每天銷售總量都在500斤上下,說明愛吃小龍蝦的人越來越多。”