主料：

(資料圖片僅供參考)

內(nèi)酯豆腐1盒

蒜頭半頭

生姜1小塊

香蔥2棵

干辣椒3個(gè)

調(diào)料：

生抽2勺

蠔油2勺

料酒2勺

雞精適量

食鹽少許

涼開(kāi)水2-3勺

香醋（可選）2勺

食用油適量

做法：

1. 內(nèi)酯豆腐一盒，小蔥，蒜頭、生姜、干辣椒。

2. 內(nèi)酯豆腐倒扣在盤(pán)子內(nèi)用水果刀均勻的在豆腐上劃上幾條橫豎花刀（這樣子可以讓豆腐更入味）。蒜頭拍碎，生姜切絲，辣椒剪圈平鋪在豆腐上。

3. 起鍋燒油（平時(shí)燒www.nfysw.com菜的量即可，不用太多）油燒到冒煙后直接均勻的澆在豆腐上面燙熟澆香上面鋪的各種生佐料。

4. 小碗內(nèi)放兩勺生抽，兩勺料酒，適量雞精，食鹽少許，耗油兩勺，香醋兩勺（可選）攪拌均勻，如果不喜歡吃放醋的可以用2-3勺涼白開(kāi)代替（當(dāng)然也可以按自己喜歡的口味調(diào)制料汁）。

5. 調(diào)好的料汁用小勺均勻的澆在內(nèi)酯豆腐上。

6. 澆完料汁后再在上面撒上一把蔥花，開(kāi)胃又好吃的涼拌內(nèi)酯豆腐就做好了