五月是春夏交替的季節，天氣轉暖，氣候濕熱，是一個大量流汗的季節。適時進食清熱解毒的食物對于身體的健康十分重要。俗語說：“五月吃3瓜，中藥不用抓”。五月，正是各種瓜類蔬菜大量上市的季節。這個時候，適量多吃一些瓜類蔬菜，有益于身體的健康！下面，就給大家介紹3種5月應該多吃的瓜類蔬菜！

一、苦瓜

(資料圖)

苦瓜是一種既美味又營養的瓜類蔬菜，主要生長于熱帶和亞熱帶地區。苦瓜富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等營養成分。苦瓜具有清熱解毒、降血糖、降血脂、抗癌等功效，對于糖尿病、高血壓、高血脂、肝炎等疾病有較好的預防和輔助治療作用。

推薦食譜：苦瓜炒肉絲

材料：苦瓜、豬肉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、油。

具體做法：

1.苦瓜去皮去籽，切成細絲。豬肉切成絲，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞精腌制10分鐘。

2.鍋中加油，加入蔥姜蒜爆香，加入腌制好的豬肉絲煸炒至變色。

3.加入苦瓜絲翻炒至苦瓜變軟，加入少許生抽、老抽調味，再加入少許水煮沸，最后加入雞精即可。

二、角瓜

角瓜，又稱西葫蘆，是一種形狀呈棱角的瓜果，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營養成分。角瓜能夠清熱解毒、利尿消腫、降低血脂、潤腸通便、預防便秘等，對于緩解暑濕、清暑解毒有很好的作用。

推薦食譜：酸辣角瓜

食材：角瓜、紅椒、青椒、姜蒜、醋、糖、鹽、生抽、淀粉、油

詳細做法：

1.角瓜去皮，切成薄片狀，用鹽腌制十分鐘，紅椒、青椒切成絲，姜蒜切末備用。

2.鍋中熱油，將腌制好的角瓜片煎至兩面金黃，盛出備用。

3.鍋中留底油，爆香姜蒜和紅椒、青椒絲，加入適量水和醋，調入糖和鹽煮開，勾入淀粉水，將煎好的角瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，調入少許生抽即可。

三、絲瓜

絲瓜是一種營養豐富的瓜類蔬菜，含有膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣等多種營養成分。絲瓜能夠降低血脂、預防便秘、清熱解毒、利尿通乳等，對于肥胖、痤瘡、水腫等疾病有很好的輔助治療作用。

推薦食譜：絲瓜炒蝦仁

食材：絲瓜、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、淀粉、油

做法步驟：

1.絲瓜去皮，切成長條狀，放入開水中焯水備用，蝦仁去皮去腸泥，洗凈，用鹽、料酒、淀粉腌制十分鐘，蔥姜蒜切末備用。

2.鍋中熱油，爆香蔥姜蒜，放入蝦仁煸炒至變色，放入焯水好的絲瓜，翻炒均勻，調入鹽和少許清水，煮至絲瓜熟透即可。

在這個五月，讓我們嘗試以上三道菜譜既簡單又美味，每一款菜品都有清熱解毒的功效，是初夏季節的一道不錯的養生佳肴。同時，這三種瓜類蔬菜也是很好的減肥食材，可以在飲食中適量加入，達到清熱解毒、降脂減肥的效果。在這個五月，讓我們嘗試多吃這三種瓜類蔬菜，享受美食的同時也為身體健康加油吧！