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脆皮叉燒做法?

蜜汁叉燒的做法1.五花肉洗凈瀝干水把皮去掉2.加入食鹽涂抹均勻,稍微用鹽擦抓一下肉,更容易入味3.加入生抽

蜜汁叉燒的做法

1.五花肉洗凈瀝干水把皮去掉

2.加入食鹽涂抹均勻,稍微用鹽擦抓一下肉,更容易入味


(資料圖片僅供參考)

3.加入生抽涂抹均勻

4.加入3勺叉燒醬繼續涂抹腌制

5.再加上3勺白砂糖繼續涂抹,再來1勺料酒,較后的姜絲也放下去腌制2小時

6.把腌制好的五花肉擺好在烤盤上

7.調200度,上下火烤20分鐘后取出翻面繼續烤20分鐘

8.較后取出刷www.nfysw.com上蜂蜜再烤5分鐘左右即可,我這圖應該沒人愿意看到的,哈哈哈哈,記得烤盤鋪上錫紙,這樣估計沒那么黑 小貼士

叉燒肉要半肥瘦才好吃,一定要記住鋪上錫紙

蜜汁叉燒的來歷

對蜜汁叉燒來說,這道菜實際上是屬于香港十大經典名菜之一了,同樣也是屬于廣東省的一道傳統名菜,是屬于粵菜的菜系。實際上“叉燒”是從“插燒”發展而來的一種是我。主要是用豬肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等食物,作為原材料而制作的一種美味食物。因為一只豬只有兩條里脊,所以說人們便想出插燒的方法。久而久之,插燒就便被叉燒的稱呼所替代了。

蜜汁叉燒不用烤箱怎么做

烹飪蜜汁叉燒的時候,首先我們需要把里脊切塊,然后再放4勺叉燒醬,還需要姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽,調好味之后就可以放入到冰箱中,腌制上24小時。等到腌制好之后,在鍋中刷油,然后放入腌好的里脊,用大火燒五分鐘,然后選擇取出里脊,把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中,做成調味汁。而且在里脊表面上是一定要刷蜂蜜的,這時候就可以上煎鍋,用小火略煎上3-5分鐘,等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤,再配上從鍋中倒出的調味汁就能吃了。

蜜汁叉燒醬是什么

蜜汁叉燒是屬于一道廣東省的傳統名菜,而且是屬于粵菜的菜系。對于蜜汁叉燒來說是有兩種做法的,首先可用直接的插在豬腹內燒,然后選擇用暗火,通過熱輻射的方法燒烤熟,還有一種方法就是直接用火烤熟,而且是要在面上涂抹上飴糖的,這樣才可以起到緩解火勢的效果,不會導致干枯的情況產生,還可以讓蜜汁叉燒有甜蜜的芳香味產生。是值得我們吃的美味。

蜜汁叉燒的竅門

吃蜜汁叉燒的時候還要注意方法,首先我們一定要到在里脊的表面刷上蜂蜜,這樣才可以讓蜜汁叉燒的肉質顏色能夠更加的紅亮。其次里脊肉在洗凈之后,一定要晾干水分。然后再選擇加入所有的調料腌制上12小時,在腌制的時候我們可以選擇翻動一下,這樣才能夠讓肉更加的入味。

孕婦可以吃叉燒嗎

對孕婦來說叉燒是可以吃的,但是一定要適量的吃才行。叉燒的主要制作食材是豬肉里脊,而且選擇用到的主要烹飪工藝是燒烤,制作完成的叉燒是色澤紅亮的,同時吃起來也是肉嫩鮮香的。叉燒屬于味甘咸、性平的一種食物,同時還可以起到入脾、胃、腎經的功效,這樣就能夠對我們解決熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛的問題有好處,同時還可以幫助改善燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥的功效,對于增強身體素質是有好處的,所以對于孕婦這樣的特殊人群來說,實際上也是完全可以食用的叉燒,只要能夠適量的吃叉燒,不要過量的吃叉燒就可以了。但是孕婦如果說過量的食用叉燒,這時候就會導致上火的情況產生,如果情況嚴重還會導致三高的情況產生,是不利于我們健康的。

叉燒的營養價值

對于叉燒來說,其中主要是以豬瘦肉為主,還含有少量的膘肉存在。所以說在叉燒中是含有豐富的優質蛋白質存在的,同時還有人體成長過程中所必需的各類脂肪酸。這樣就能夠起到提供血紅素的功效,而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。

蜜汁叉燒是非常美味的一種食物,大家對這種食物都是非常愛吃的,而且也是我們在平時較常吃的一種港式的食物了,不過吃蜜汁叉燒的時候我們一定要適量,畢竟蜜汁叉燒中的油脂是非常豐富的,所以說我們還是應該適量的吃蜜汁叉燒才行。

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責任編輯:hn1007
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