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果汁可千萬不能當水喝。

為什么果汁不能當水喝？雖然果汁中的確也含有不少水分，但果汁中還含什么？糖分啊！水果中的糖分可不少，普遍含糖量都在10~30%左右，要是喝了滿滿一杯果汁，這攝入的糖分可想而知了。一般榨汁都要好幾個水果才能做出一杯果汁來，雖然水果看著好大一個，但其中很多部分是膳食纖維成分，如果用榨汁機榨汁的話，膳食纖維損失十分嚴重，剩下的果汁并沒有那么多，所以，一杯果汁中的含糖量往往是好幾個水果的糖分含量，喝一杯果汁攝入的糖分可能就會超標了www.nfysw.com。

雖然果汁中含有不少水果中的有益成分，例如水溶性維生素成分，維生素E、維生素C等等，還有多種礦物質，另外還有部分抗氧化劑，不過這些成分在榨汁的過程中其實損失較嚴重，特別是抗氧化劑，接觸空氣后很可能被氧化，失去抗氧化能力。另外，損失最嚴重的就是剛才提到的膳食纖維，膳食纖維是不能被腸胃消化吸收的成分，可以減緩糖分、脂肪、膽固醇吸收速度，但膳食纖維損失了，糖分含量增加了，喝了果汁之后，很可能導致血糖飆升，特別是有高血糖、糖尿病的朋友最好不要喝果汁。

所以，其實吃新鮮水果要比喝鮮榨果汁更好，水果中能保留更全面的抗氧化成分，膳食纖維，和其他礦物質，營養更充足，另外，由于有膳食纖維的共同攝入，也不宜讓糖分吸收過快，糖分也不至于攝入那么多。如果實在是想喝鮮榨果汁，推薦用破壁機，破壁機能夠連同水果的纖維素部分一同榨汁，雖然膳食纖維變得細碎，效果不如從前，但也比完全失去膳食纖維要好。