(資料圖)

1、排骨洗凈，剁成塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，柱侯醬腌制一會。

2、紅蘿卜與杏鮑菇切滾刀塊，洋蔥切大塊，姜蒜改刀。

3、鍋燒熱，把排骨放入煎香。

4、沏入開水或是高湯，并把紅蘿卜與杏鮑菇放入。

5、同時加入蒜子一起燒制。

6、直到排骨的肉有些回縮，露出了骨頭，或者用筷子可以輕松扎透的，就可以了。

7、這時嘗嘗味道，如果還差點咸淡的，就適當地調些味道。

8、臨出鍋前把洋蔥塊放入。接著盛入砂鍋中，開小火煲上10分鐘，即可上桌。