用料

(資料圖)

半片鴨 700g

松茸(干) 25克

茶樹菇(干) 25克

蟲草花 10克

白蘿卜 大半根

老鴨湯酸蘿卜(五阿哥) 半袋

大蔥 半根

生姜 一小塊

最簡單的老鴨湯的做法步驟

步驟 1

鴨肉剁成塊狀，冷水下鍋，加蔥段姜片，煮開。撇去浮沫，清洗干凈控水。

步驟 2

干菌類都清洗干凈，剪去根部，多洗幾次，防止有泥沙之類的雜物。

步驟 3

我用的是五阿哥牌的酸蘿卜，這個沒有辣味，小孩子也可以吃。

步驟 4

清洗干凈的鴨塊、菌類、還有酸蘿卜(半袋）放在砂鍋底部，加1500ml的清水。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我用的電燉鍋，這個酸蘿卜要慢燉兩個小時才會把里面的鹽分都燉出來。選擇雞鴨模式，這個顯示的其實是4.5小時。

步驟 6

電燉鍋燉兩小時時候加入塊狀的白蘿卜，繼續燉一個半小時。

步驟 7

出鍋嘍～是不是超級簡單！