《荔枝賦：嶺南荔枝文化九章》

齊文娥 周松芳 編著

(資料圖片)

廣東人民出版社

2023年4月

■王俊輝

中華荔枝，既是自然界的百果之王，也是歷史上最負(fù)文化承載量的地方物產(chǎn)。盛唐嶺南籍名相張九齡寫過一篇《荔枝賦》，在序中說嶺南荔枝是“百果之中，無一可比”，但“往在西掖，嘗盛稱之，諸公莫之知，固未之信”，看來唐代張九齡即做過嶺南荔枝文化宣傳工作。當(dāng)然，后來“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，荔枝才名聲大噪；相信今人“不惜腰間錢”，踴躍嘗荔枝，多少都與楊貴妃有關(guān)。從這個意義上，人們購食荔枝，首先是一種文化消費(fèi)。而縱觀歷史，橫覽當(dāng)下，我們會發(fā)現(xiàn)當(dāng)下荔枝文化的梳理、發(fā)掘與建設(shè)，卻是比較欠缺的。荔枝文化是嶺南文化的金字招牌，也是嶺南文化的鄉(xiāng)愁別緒，普及宣傳荔枝文化，無論是大力發(fā)展嶺南荔枝產(chǎn)業(yè)，還是豐富和弘揚(yáng)嶺南優(yōu)秀文化，均是應(yīng)時(shí)之需。

茂名是我國荔枝原產(chǎn)地之一，栽培荔枝已有2200年以上歷史；茂名進(jìn)貢荔枝始于漢代，是我國荔枝進(jìn)貢年代最早地區(qū)之一。近些年來，隨著荔枝種植面積的日益擴(kuò)大，茂名荔枝產(chǎn)業(yè)效益顯著提高，帶來了茂名城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)繁榮。梳理荔枝文化特質(zhì)并提煉荔枝所承載的經(jīng)典文化元素和標(biāo)志性符號，已成為嶺南地方荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要解決的方面。具體表現(xiàn)在運(yùn)用新理念、新形式深入挖掘歷史上著名的有關(guān)荔枝的詩詞歌賦等文化資源并加以解讀，展示嶺南荔枝文化的歷史發(fā)展和特色內(nèi)涵。

有鑒于此，作為中國荔枝第一大省的廣東與有責(zé)焉，作為中國荔枝第一大市的茂名責(zé)無旁貸，于是組織各方力量策劃編寫出版《荔枝賦：嶺南荔枝文化九章》。該書定位為文化精品圖書，圖文并茂，滿足荔枝文化歷史知識普及、文學(xué)藝術(shù)鑒賞的要求；力求成為一部融文獻(xiàn)性、研究性和普及性于一書的佳著。

既然文獻(xiàn)是基礎(chǔ)，那么選編上就首先要充分占有文獻(xiàn)，這樣，所選詩文才能允當(dāng)并具有代表性。由于荔枝文獻(xiàn)，自古以來乏人整理，給人的印象似乎不為多，但深入下去，則發(fā)現(xiàn)簡直汗牛充棟，當(dāng)然這種文獻(xiàn)的發(fā)掘，也是需要眼光和功力的，同時(shí)也是更需要下氣力的，如此才能見人所不見。那么，問題和困難也就因此而來了——到底該如何選？選哪些？編選者在充分閱讀分析的基礎(chǔ)上，分為九類，再去蕪存精，寫出提要，并提煉出篇章之名，如此則綱舉目張，也雅俗共賞。從中，我們清晰地看到，原來荔枝進(jìn)貢的歷史如此久遠(yuǎn)，遠(yuǎn)早于楊貴妃，西漢初即貢干荔，東漢中已貢生荔，漢武帝還曾移栽禁苑；荔枝不僅鮮吃美味，干果也同樣歷代風(fēng)靡，而鮮吃、干曬之中，技藝興焉，絕藝傳焉；荔枝不僅直接食用是絕味，入饌也別有風(fēng)味，入藥更有奇效；特別是以之作酒，曾風(fēng)靡江南，在錢謙益文人著作中，留下了極其珍貴的詩文記錄，這不僅是反映嶺南荔枝文化的杰作，也是嶺南文化與江南文化交流互動的精彩篇章。

還需要指出的是，因?yàn)槔笾υa(chǎn)中國，在中國南部分布甚廣，而中國自古有誰不說俺家鄉(xiāng)好的傳統(tǒng)，所以，對于自家特產(chǎn)風(fēng)物，無不揄揚(yáng)備至，而于他鄉(xiāng)之產(chǎn)，又往往設(shè)法貶抑之。其于荔枝，始作俑者，則是福建人蔡襄作《荔枝譜》。此后譜錄疊出，各有軒輊。本書編選，雖副題為“嶺南荔枝文化九章”，既本以學(xué)術(shù)，則不囿地域，各呈其美，相得益彰，誠所謂一花獨(dú)放不是春，百花齊放才是春，如此，則本書更能調(diào)適眾口，受到讀者歡迎。

再進(jìn)一步，本書注重注釋的準(zhǔn)確和提要的鮮明，編選者考慮到文獻(xiàn)基礎(chǔ)與大眾普及之間，必存研究之一節(jié)，如果沒有一定的研究性呈現(xiàn)，則文獻(xiàn)之功用難以充分彰顯，普及的權(quán)威性也受到影響。所以，編選者在充分占有大量第一手文獻(xiàn)材料的基礎(chǔ)上，差不多對每一章都進(jìn)行了專題研究，撰寫成《歷代貢荔新考》《嶺南荔枝酒的釀造與傳播史簡論》《荔枝入饌食療史簡論》《嶺南荔枝外運(yùn)與市場開拓的歷史考論》《簡論荔枝保鮮技術(shù)的歷史發(fā)展》《譚延闿日記里的廣東荔枝》等專題論文或隨筆文章，這些文章均已在核心期刊或重要刊物發(fā)表或被接受發(fā)表。需要說明的是，考慮到篇幅，收入本書時(shí)多為節(jié)錄本。

最后，還要說一說本書的配圖。作者和茂名宣傳文化部門通力合作，征集當(dāng)下的現(xiàn)場圖片，拍攝者并非全部是專業(yè)攝影者，但他們提供的圖片反映了當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)的欣欣向榮、百姓的安居樂業(yè)；除此之外，還發(fā)掘利用了大量歷史資料圖片和歷代荔枝圖繪。其實(shí)，以圖證史，也正是當(dāng)下學(xué)術(shù)研究的熱點(diǎn)之一，這些荔枝歷史圖繪，作為荔枝文化有機(jī)的一個方面，不僅給讀者精美的視覺享受，也將是荔枝歷史文化研究的新篇章。凡此種種，皆可使所謂荔枝文化的鄉(xiāng)愁，至此而煥然冰釋了。