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黃瓜皮蛋湯的做法視頻教程(黃瓜皮蛋湯的做法)

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【資料圖】

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1、原料:黃瓜、皮蛋。

2、黃瓜切成菱形片,皮蛋切成數瓣。

3、鍋內摻湯,燒開后加鹽、味精、胡椒粉調味,然后下入皮蛋煮出味,放入黃瓜片略燒一下起鍋,裝入盆中,點數滴香油,撒少許蔥花。

4、特點:咸鮮可口,獨具皮蛋的風味,黃瓜的清香。

5、------------------------黃瓜皮蛋湯的做法:1.將黃瓜洗凈,再改成4厘米長的片待用;2.將皮蛋去殼,改成8塊;3.撲干豆粉,下油鍋炸好待用;4.燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。

6、黃瓜皮蛋湯的制作要訣:1.皮蛋撲干豆粉時一定要撲好,以免炸后煮湯脫粉;2.黃瓜不能久煮,久煮無清香味;3.本品有油炸過程,需備植物油約150克。

本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。

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責任編輯:hn1007
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