近期，一篇有關(guān)咖啡致癌的文章在大家的微信朋友圈里瘋傳，文章控訴，以星巴克為首的咖啡產(chǎn)品含有致癌物丙烯酰胺，美國(guó)加利福尼亞州法院裁定

近期，一篇有關(guān)咖啡致癌的文章在大家的微信朋友圈里瘋傳，文章控訴，以星巴克為首的咖啡產(chǎn)品含有致癌物“丙烯酰胺”，美國(guó)加利福尼亞州法院裁定，星巴克、麥當(dāng)勞等企業(yè)在加州出售的咖啡產(chǎn)品，必須和香煙一樣，帶有癌癥警示標(biāo)簽。此消息一出，不少愛(ài)喝咖啡的朋友很惶恐啊，真相到底如何，這一消息對(duì)咖啡市場(chǎng)又有何影響呢?

近期，美國(guó)加州一個(gè)非牟利組織8年前提起訴訟，控告全球最大咖啡連鎖品牌星巴克、麥當(dāng)勞、7-11等約90家咖啡零售商，指出咖啡豆在烘焙過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物“丙烯酰胺”，商戶卻沒(méi)就咖啡產(chǎn)品可能對(duì)人體造成傷害，向顧客作出警告或貼上警告標(biāo)簽。洛杉磯高等法院周三裁定，頒令所有零售商必須在加州售賣的咖啡產(chǎn)品，貼上致癌警告標(biāo)簽。消息對(duì)深圳市場(chǎng)影響如何呢?上午記者走訪了幾家星巴克咖啡店，從表面上看，咖啡店依舊火爆，每隔幾分鐘都有市民前來(lái)消費(fèi)。

咖啡“致癌”成炒作噱頭?

咖啡該不該和香煙一樣，貼上致癌物標(biāo)簽?zāi)?有市民表示應(yīng)該，不過(guò)也有市民認(rèn)為，可能會(huì)引起恐慌，誤導(dǎo)消費(fèi)者。與此同時(shí)，咖啡致癌的消息，刷爆了微信朋友圈，不少文章都達(dá)到10萬(wàn)+的閱讀量，一些文章還使用了“最大丑聞”、“高危致癌”字眼。市民認(rèn)為，一些文章為了博眼球，存在夸大、炒作的嫌疑。

專家：“丙烯酰胺”普遍存在

據(jù)了解，“丙烯酰胺”被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)分類為2A類致癌物。同樣被納為2A類的致癌物，還有豬、牛、羊肉等紅肉。專家表示，只要食物中含有淀粉和氨基酸充分，經(jīng)過(guò)了高溫烹飪，那就會(huì)產(chǎn)生微量丙烯酰胺，在油炸和烘烤的食品里尤其容易產(chǎn)生。

專家：日喝400杯咖啡方會(huì)致癌

雖然“丙烯酰胺”是2A類致癌物，不過(guò)，專家也表示，任何一種致癌物質(zhì)都需要達(dá)到一定溶度，并且需要持續(xù)暴露、接觸一定時(shí)間后，才能達(dá)到致癌后果。

以一個(gè)體重70公斤的人為例，每天至少要喝404杯黑咖啡，才會(huì)喝足“丙烯酰胺”致癌的劑量。每天只喝一兩杯咖啡，并沒(méi)有問(wèn)題。