在我們成長(zhǎng)的過(guò)程中，我們一直都吃土豆泥——冷凍的那種——直到成年我才想到我可以很容易地自己做。我喜歡在自制的 tater tot 版本中玩弄香料的想法，所以我創(chuàng)造了一個(gè)“一切百吉餅”調(diào)味的 tater tot。這些小面包里面蓬松，外面超級(jí)脆，而且調(diào)味得當(dāng)。一旦你做了這個(gè)自制的版本，我可以向你保證，你將很難再回到冷凍品種！

你需要的東西

2湯匙干洋蔥

2湯匙干大蒜

(資料圖片)

2湯匙罌粟籽

1 湯匙粗鹽 + 1 湯匙

2湯匙芝麻

4 到 5 個(gè)黃褐色土豆

2湯匙通用面粉

2杯植物油

第 1 步：制作香料

將干洋蔥、干大蒜、罌粟籽、1 湯匙鹽和芝麻放入碗或香料罐中，攪拌混合。擱置。

提示

這種香料混合物會(huì)保持良好狀態(tài)，所以我總是做一大批并將多余的存放在香料柜中。

第 2 步：將土豆清洗并去皮

第 3 步：將土豆煮熟

將土豆煮 7 分鐘或直到它們開(kāi)始變軟，但仍然是半硬的。

第 4 步：將土豆磨碎

將土豆磨碎放入襯有洗碗巾的大碗中。

第 5 步：從土豆中擠出液體

拿起洗碗巾，將其包裹在磨碎的土豆周?chē)缓髷D干土豆中可能存在的所有水分，直到它們變干。

第 6 步：將香料與土豆混合

將面粉、2 湯匙所有百吉餅香料和 1 湯匙鹽混合到土豆中。用你的手混合在一起，直到土豆被涂上。

第 7 步：形成 Tots

將調(diào)味土豆制成小塊，然后將油倒入荷蘭式大烤箱或深煎鍋中。在你做剩下的孩子的時(shí)候用中火加熱。

第 8 步：炸土豆塊

當(dāng)你的油達(dá)到溫度時(shí)，一次加入大約 7 到 8 噸（注意不要擠得太滿），每邊煮 5 到 6 分鐘，直到變成金黃色。小心不要翻轉(zhuǎn)得太快，否則玩具很容易散架。耐心是關(guān)鍵！取出土豆塊，放在鋪有紙巾的盤(pán)子上瀝干水分，再撒上更多百吉餅調(diào)味料。準(zhǔn)備吃飯！

提示

要測(cè)試油，只需取一片馬鈴薯放入油中。如果它發(fā)出響亮的嘶嘶聲，你很好！如果它幾乎沒(méi)有嘶嘶聲，再給它幾分鐘。

提示

您也可以在頂部刷上少許油，然后在 425 度下烘烤約 45 分鐘，直至呈金黃色。我喜歡把它們放在烤盤(pán)上的架子上烤，以確保兩面都酥脆！

這些土豆泥當(dāng)然非常適合搭配漢堡和熱狗，但如果將它們變成玉米片、早餐哈希、砂鍋菜和更多美味的混合物，它們也會(huì)令人驚嘆！我迫不及待地想讓你嘗試一下，看看它們到底有多美味！