材料：巴沙魚1條（250克），面包糠50克，玉米淀粉50克，雞蛋一個，喜歡芝麻份量

做法：

1：巴沙魚自然解凍，用廚房吸干多余水分。

(資料圖片僅供參考)

2：巴沙魚一切為2，切適合小塊（PS：切太小容易炸爛），一勺鹽，一丟丟胡椒粉，一勺料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘。

3：碗中一個雞蛋打散，倒入腌制好的巴沙魚，加入50克玉米淀粉，用溫柔小手將淀粉，雞蛋液，巴沙魚魚塊完美融為一體。

4：用保鮮袋裝入50克面包糠，加入自己喜歡白芝麻，一丟丟孜然粉，3者先抖勻。

5：再倒入剛剛腌制好巴沙魚，開始www.nfysw.com抖啊抖啊，讓每一塊巴沙魚沾滿面包糠芝麻。

6：最好夾出來檢查一下，因為裹液的巴沙魚容易2個黏在一起，導致部分魚中間沒沾上面包糠，所以最好挑出來補補面包糠。

7：鍋內下油燒熱，下入巴沙魚塊，轉中小塊慢慢炸，炸至魚塊2面金黃時撈出。

8：再復炸一次，更香脆。

9：喜歡算可以沾上番茄醬，直接一樣好吃，外酥里嫩。