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這幾天，浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)的三林崩瓜種植基地里，瓜農(nóng)們都正忙著收瓜，大家的動(dòng)作都格外小心，因?yàn)槭掷锏娜直拦峡商?hào)稱是“脾氣最大”的西瓜。今年，盒馬通過訂單農(nóng)業(yè)在此包了150畝地，讓這個(gè)市面上罕見的西瓜大批量回歸市場(chǎng)。

三林崩瓜以“皮薄如紙，一觸即破，甘甜如飴，黃瓤秀色”而著稱，目前已有上百年的歷史。雖然三林崩瓜的顏值、口味、口感在西瓜屆享有一席之地，卻因?yàn)檫\(yùn)輸損耗太高導(dǎo)致其很難在市面上大規(guī)模流通。上世紀(jì)60年代末，受環(huán)境條件、耕作場(chǎng)地等影響，三林崩瓜曾一度瀕臨絕種。

到了上世紀(jì)70年代末，上海市農(nóng)科院專家又重新回到三林鎮(zhèn)種植三林崩瓜。之后經(jīng)科研人員共同努力，通過提純復(fù)壯、雜交選育，將原來只有兩斤重、瓜瓤淡黃、甜度不高的崩瓜，開發(fā)成了如今中心糖度約11度、單個(gè)重量約4斤的“新”崩瓜。2013年，三林崩瓜獲國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證證書。同年，三林崩瓜栽培技藝被列入“浦東新區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周德福表示，三林崩瓜種植條件要求極高，為克服種植面積不夠、推廣不足等因素，新區(qū)農(nóng)協(xié)會(huì)與上海三林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、上海盒米村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社建立戰(zhàn)略合作，將種植面積由50畝擴(kuò)大到200畝，未來將進(jìn)一步加大與其他鎮(zhèn)合作力度，持續(xù)提高三林崩瓜的社會(huì)影響力和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

訂單農(nóng)業(yè)是留住被現(xiàn)代供應(yīng)鏈拋棄的特色農(nóng)產(chǎn)品的有效方式，今年盒馬定植了150畝三林崩瓜，占種植總面積的75%，預(yù)計(jì)將產(chǎn)出12萬個(gè)三林崩瓜。同時(shí)，盒馬還通過數(shù)字化供應(yīng)鏈路，統(tǒng)一崩瓜種植標(biāo)準(zhǔn)、采收熟度，再通過定制包裝的方式防止崩瓜在配送途中開裂。三林崩瓜首發(fā)上市已有兩周，目前已通過前期測(cè)試，銷售周環(huán)比增幅達(dá)4倍。

盒馬上海區(qū)域商品總監(jiān)黃一凡表示，在盒馬，西瓜的線上訂單已超過9成，方便、快捷、品質(zhì)穩(wěn)定，是“線上挑瓜”成為主流消費(fèi)方式的主因。

“為了讓消費(fèi)者買到熟度達(dá)標(biāo)、完整的西瓜，我們必須從配送開始倒推整個(gè)供應(yīng)鏈，一直到種植源頭。例如，采收時(shí)要根據(jù)確定好的熟度，分批次種植、授粉、采收；包裝要盡可能貼合崩瓜的形狀，并且加裝葫蘆膜給崩瓜減震；配送員在配送崩瓜的過程中要格外留意減速帶，送達(dá)時(shí)須開箱檢查等”，黃一凡說，“三林崩瓜對(duì)盒馬而言是一次新的挑戰(zhàn)，我們將不斷優(yōu)化整個(gè)鏈路，未來希望三林崩瓜不僅能鋪滿上海市場(chǎng)，并且能通過盒馬走出上海。”

除了三林崩瓜，還有更多的傳統(tǒng)優(yōu)良老品種，通過盒馬的挖掘種植與銷售，又重新回到了消費(fèi)者的餐桌。最近，盒馬在嘉定掛牌了“有機(jī)盒馬村”，并推進(jìn)“黃渡番茄”“嘉定白蒜”“嘉定白蠶豆”等特色老品種的種植與上市。此外，還上架銷售了崇明人的兒時(shí)美味——崇明野茭白。盒馬對(duì)于這些傳統(tǒng)優(yōu)良老品種的挖掘，不僅讓上海市民吃上了兒時(shí)的美味，也幫助本地好貨走向了廣闊市場(chǎng)。