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炒五花肉我覺得還是水煮一下比較好的，主要是它放在外面售賣的時候有灰塵之類的散落在上面的，所以水煮之后是比較好的，可以把它外表清洗一下，還是蠻不錯的呦，水煮一會兒之后就可以直接切成片，蔥、姜、大茴爆香之后下鍋翻炒，配上愛吃的蔬菜，炒熟之后吃起來那是色、香、味俱全啊。