“椰子水”成為飲料界的銷(xiāo)售爆品

“椰子水”成為飲料界的銷(xiāo)售爆品，供不應(yīng)求。椰子水的原料主要來(lái)源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)超368%。

(資料圖片)

椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高及市場(chǎng)發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國(guó)內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場(chǎng)被打開(kāi);另一方面，椰子的食用價(jià)值被進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，打開(kāi)了大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)進(jìn)口青椰達(dá)到107萬(wàn)噸，大約是十年前的6倍。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

椰子是世界熱帶地區(qū)主要的油料作物和食品能源作物，椰子果是植物中最大的核果之一，由外果皮、中果皮(椰衣)、內(nèi)果皮(椰殼)、種皮、椰子肉(固體胚乳)和椰子水(液體胚乳)組成。除了生產(chǎn)椰子油外，還可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子醬、椰子糕等營(yíng)養(yǎng)豐富的特色食品，也可制成椰片、椰絲、椰角、椰蓉、椰子餅等產(chǎn)品。

椰子為棕櫚科子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產(chǎn)于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側(cè)20°之內(nèi)的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區(qū)。全球有記錄的椰子種質(zhì)超過(guò)了1400份。東南亞地區(qū)是椰子種質(zhì)資源最為豐富的地區(qū)之一。

椰子水是椰子將營(yíng)養(yǎng)以液體胚乳的形式存儲(chǔ)在果實(shí)中，最終形成的一種天然植物水。椰子水可分為天然椰子水、調(diào)配椰子水、風(fēng)味椰子水等，其中天然椰子水無(wú)添加，具有健康、自然優(yōu)勢(shì);調(diào)配椰子水添加了純凈水、糖、香料等成分;風(fēng)味椰子水通常是在天然椰子水中添加咖啡、蜂蜜、氣泡等成分，豐富椰子水的口感。椰子水具有天然、健康、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，備受?chē)?guó)內(nèi)居民青睞。

椰子市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展方向

椰子產(chǎn)業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，涵蓋了多個(gè)領(lǐng)域，如食品、飲料、保健品、化妝品等。隨著人們對(duì)健康和環(huán)保的重視，椰子產(chǎn)業(yè)的前景越來(lái)越廣闊。

從食品角度來(lái)看，椰子是一種天然的、健康的食品，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。椰子食品具有低熱量、低脂肪、高纖維、高礦物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著人們對(duì)健康食品的需求增加，椰子食品的市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。

椰子飲品行業(yè)近幾年開(kāi)始扶搖直上，各大現(xiàn)制飲品品牌產(chǎn)品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷(xiāo)的背后是植物基概念和飲用場(chǎng)景的擴(kuò)大。雖然植物蛋白飲品賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，但目前市場(chǎng)總份額為200億元—300億元，仍有較大發(fā)展空間。《2022中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。

近期椰子水連鎖品牌好運(yùn)椰就宣布已完成三輪融資，累計(jì)融資金額達(dá)數(shù)千萬(wàn)元;面向B端擁有椰基品牌椰子跳動(dòng)的伽那食品也拿到融資;據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在2021-2022年與椰子相關(guān)的融資就超過(guò)十余起。

椰子行業(yè)發(fā)展前景

如今海南椰子產(chǎn)業(yè)已有了新風(fēng)向，緊跟年輕群體消費(fèi)需求的生椰飲品走俏市場(chǎng)，椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時(shí)尚產(chǎn)品亦不斷推陳出新。研發(fā)新產(chǎn)品、開(kāi)辟新市場(chǎng)，海南做大、做強(qiáng)椰子產(chǎn)業(yè)，或許正迎來(lái)天時(shí)、地利、人和。

為滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時(shí)一些企業(yè)也開(kāi)始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。據(jù)了解，海南椰子年產(chǎn)量約2億個(gè)，一般作為椰青銷(xiāo)售，滿足海南省本地市場(chǎng)的消費(fèi)需求。面對(duì)國(guó)內(nèi)椰子水市場(chǎng)的巨大需求，一些生產(chǎn)企業(yè)把目光瞄向了進(jìn)口的毛椰。

椰子行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析椰子未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘椰子行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于椰子行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。